Produto: Condimento de azeite com TRUFA NEGRA 100ml

Embalagem: VIDRO DE 100ML

Produtor: Savitar

Origem: ITália

Validade: 02/2021

Descrição: O condimento de azeite com trufas da Savitar é um  produto natural, elaborado com trufas colhidas na região da Toscana e azeite extra virgem da mesma região. Um produto da alta gastronomia para apreciadores. Sabor intenso.

O condimento de azeite com trufas da Savitar é um produto natural, elaborado com trufas colhidas na região da Toscana e azeite extra virgem da mesma região.

A trufa é uma espécie de cogumelo, que geralmente nasce sob a terra em simbiose com as raízes de determinadas árvores, principalmente do carvalho, salgueiro, álamo e tílias. Mesmo sendo apreciada há tanto tempo, ainda não foi possível compreender todo o seu processo de desenvolvimento, nem mesmo promover o seu cultivo, como é feito com os demais cogumelos, o que torna a iguaria ainda mais rara. 

As regiões que produzem as melhores trufas são, na Itália, Piemonte (considerada a melhor trufa branca), Toscana (trufas brancas e negras de ótima qualidade), além de outras regiões com produção regular dos dois tipos. Na França, Provencesempre oferece boas safras de trufas negras, enquanto na Espanha é a Catalunhaque produz também ótimas trufas negras. 

De sabor delicado e intenso ao mesmo tempo, impossível ficar indiferente ao aroma e ao sabor adicionados por este azeite aos pratos.

As trufas brancas possuem o aroma muito mais intenso se comparado ao das trufas negras. Elas vêm principalmente de uma cidade italiana chamada Alba e seu preço pode ultrapassar. As trufas negras por suas vez possuem um aroma menos intenso e são mais fáceis de se encontrar, com isso o seu preço é bem menor,. Elas originalmente vêm da França.

Um produto natural, elaborado com trufas colhidas na região da Toscana. Deve ser usado para realçar o sabor de pratos sofisticados, principalmente à base de frutos do mar. Pode ser usado também em massas, risotos, carpacio e até em pizza. Apesar de toda sofisticação, chefs de todo o mundo afirmam que o casamento perfeito da trufa é com o ovo frito, o que possivelmente popularizou a iguaria entre os camponeses italianos séculos atrás e se tornou uma tradição até hoje. Uma prova de que as coisas simples também podem nos surpreender. 

A Savitar é  um dos produtores italianos mais respeitados de trufas e produtos derivados.  Está presente em restaurantes e chefs de renome em Munique, Nova York, Los Angeles e São Paulo.

Totalmente imersa na bela paisagem toscana foi fundada em 1987 a Savitar. Durante os anos noventa, uma mudança estrutural corporativa, foi dedicada ao desenvolvimento e fortalecimento das exportações. Atualmente a empresa tem a sua presença em muitos países do mundo, ou na América, Filipinas, Taiwan, China, Cingapura, Tailândia, Índia, Europa, Austrália, Brasil  e Rússia como um porta-estandarte sempre o desejo de oferecer os melhores produtos com base em trufas.